Ce vignoble est réputé depuis le Moyen Age. Au IXè siècle, une donation de l’abbaye de Murbach mentionne le Hengst pour la première fois. Lazare de Schwendi, seigneur du Haut Landsbourg, et le bailli de Kaysersberg s’en partagèrent les droits féodaux jusqu’à la Révolution française.
Le sol marno-calcaire est riche en argile de couleur caramel aux nuances rouges et contient une importante proportion de conglomérats calcaires oligocènes et de marnes.
Le terroir du Hengst marque fortement les vins qui y naissent et leur donne de la structure, de la puissance, le tout équilibré par une belle fraicheur.
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